Malzemeler:
*3 adet orta boy yumurta
*1 subardağı sıvı yağ
*1 su bardağı tam yağlı süt
*8 yemek kaşığı dolusu un
*1 paket vanilya
*1 paket kabartma tozu
*2 yemek kaşığı kakao
YAPILIŞI:
* Karıştırma kabına 3 yumurtanın beyazı alınarak mikserle iyice köpürene ve krema kıvamı alana
kadar karıştırılır.
*Başka bir kapta yumurtaların sarıları da karıştırılarak krema kıvamını almış olan yumurtanın beyazının olduğu kaba aktarılır ve birlikte de 1 dakika karıştırılır.
*Bu karışıma şeker, süt ve sıvıyağ karışımı da ilave edilerek mikserle 2-3 dakika daha karıştırılır.
*8 yemek kaşığı un elenerek bu sıvı karışıma eklenir.Un sıvı karışım ile karıştırılmadan vanilya ve kabartma tozu da eklenerek mikserle 3-4 dakika daha karıştırılır.
*Keki pişireceğimiz kalıp sıvıyağ ile yağlanır ve kek hamurumuzun 2/3 lük kısmı kek kalıbına aktarılır.
*Kalan 1/3 oranındaki kek hamuruna 2 yemek kaşığı kakao da eklenir ve kako hamur ile iyice özleşinceye kadar karıştırılır.
* Kakaolu karışım sade kek hamurunun ortasına dökülür ve bir kaşık yardımıyla yanlardan alınan kısımlar üste getirildikten sonra yine kaşıkla çok hafif karıştırılarak ince çizgi şekiller oluşturulur.
*Turbo bir fırında 200 derecede pişirilerek servise hazır hale getirilir.
PÜFNOKTASI: *Kek pişerken kabarma işlemi bitene kadar fırının kapağını açmayınız.Aksi halde kabarma işlemi söner ve kabarmamış, basık bir kek olur.
*Kekin piştiğini anlamak için kuru bir bıçak orta kısmına batırılır.Bıçak kuru çıkıyorsa kekimiz olmuş demektir.
*Keki pişer pişmez kalıptan çıkarmayınız.Pişer pişmez fırından çıkarın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra kalıptan çıkarınız.Bu şekilde kek kendini toparlamış olur ve kalıptan daha kolay çıkar.
Afiyet olsun
0 yorum:
Yorum Gönder